בטבע מצויים יותר מ 110 מינים של סחלבים שמייצרים תרמילים דומים, אך רק 3 מהם אכילים לאדם. הזן העיקרי ״וונילה פלאניפוליה״ גדל ברובו במדגסקר, זוהי אחראית על 80% מהתוצרת העולמית כיום. ״וונילה טהיטונסיס״ הינו תת זן שגדל ברובו בטהיטי ומכאן שמו. האי טהיטי שוכן ברצועת איים הקרויה כיום "הפולנזיה צרפתית" בלב האוקיינוס הפסיפי.
״וונילה פומונה״ מצויה בגידולה הטבעי ממפרץ מקסיקו ועד אמריקה הלטינית אך בכמות מזערית. וניל זה קרוי גם וניל "בננה" בגלל גודלו המשמעותי וצורתו המזכירה בננה.