מקלות וניל

מקלות וניל הם תרמילים של גרגרי וניל טבעי בצורת גידולם הטבעי, מקלות הוניל גדלים על צמח ממשפחת הסחלביים. מקל וניל טבעי הוא מקל וניל שגדל ויובש בתהליך טבעי ובריא ששומר על טעם ואיכות הצמח היוקרתי
רוב מקלות הוניל בעולם מגדלים ומיוצרים באי מדגסקר שבאפריקה.

שימוש במקל וניל:

לאפייה איכותית ואמיתית שווה להיפטר מהתחליפים השונים ולעבור לשימוש במקלות וניל טבעיים. תופתעו לגלות עד כמה זה ישדרג לכם כל קינוח. מעבר לכך נסו לשלב וניל גם בתבשילים מלוחים כגון ריזוטו, חזה אווז, דגים ועוד!

כידוע כל מקל וניל אוגר בתוכו אלפי גרגירים שחורים וקטנים האחראים על הארומה.
פעולת קילוף מקל וניל או "חילוץ" אותם גרגירים היא פעולה פשוטה וקלה במיוחד. בשיטה הזאת אפשר להוציא ממקל וניל אחד את מירב הטעם:

1. על קרש חיתוך נקי, בעזרת סכין חדה חותכים את מקל הוניל לאורכו כך שמתקבלים 2 חצאים.

2. הופכים את הסכין כך שהצד החד כלפי מעלה. מחליקים כעת את הסכין על פנים מקל הוניל החתוך ובכך מחלצים את הגרגירים.

3. מוסיפים את הגרגירים לכל תערובת, מתכון או קינוח. חשוב לזכור שהטעם והארומה שבוניל מתפרצת בחום ובאפייה ולכן אם ברצונכם להשתמש בוניל בקינוח קר רצוי לנסות סוכר וניל או תמצית וניל טהורה פלאניפוליה.

מידע נוסף על שימוש במקלות וניל, איך לזהות וניל איכותי ותשובות לשאלות נוספות שמעסיקות אתכם תוכלו למצוא בשפע בפורטל הוניל.