אם נדמה לנו שהשימוש בתמצית וניל הוא רק בעוגות גבינה, בקרפ וניל צרפתי ובגלידות וניל, והשילוב של וניל אמיתי הוא נכון רק למאכלים מתוקים. או אתם חושבים שמקסימום מקובל לשלב את הווניל במאכל מלוח כמו הבריוש קרום כהה, שהוא כמו לחם, ויש שממלאים אותו במילויים מתוקים או מלוחים, וגם לו מוסיפים תמצית וניל.
תופתעו לדעת, שאפשר לשלב תמצית וניל, סוכר ומקלות וניל בעוד שלל מאכלים מכל הסוגים והטעמים. ועל כך בשורות הבאות:
במסעדות הצרפתיות השפים עושים שימוש בתמצית וניל, כשהם מוסיפים אותו לבשר ולעופות ומערבבים את התמצית בשלל רטבים. אם נגרד פולי וניל על בשר בקר או על כבש אפוי, הטעם יהיה מופלא.
גם סלמון בתנור מומלץ לשדרג עם וניל.
הווניל הוא לא הבסיס לטעם, אלא תוספת מעודנת שמשדרגת את טעם התבשיל.
מה עם פירות וירקות?
כן כן, על אננס ולימון מומלץ לזלף מעט וניל.
בירקות כמו סלק וגזר, תירס ובטטה, שהם ירקות במתוקים, אם תוסיפו תמצית וניל, זה יבליט וישדרג את המתיקות שלהם.
שילוב הווניל במאכלים הוא חשוב לאורח חיים בריא. אנו בפלאניפוליה מאמינים שמזון בריא וטבעי עוזר לנו לשמור על אורח חיים בריא, ולכן הבאנו לארץ את הווניל הטבעי כדי להחליף את הווניל הסינטטי שאין בו כלום חוץ מחומרי טעם וריח ואת צמח הוניל לגידול בייתי
לסיכום: אם אתם מחובבי הווניל, נסו לפתוח את הראש ולהשתמש בווניל אמיתי לשלל מאכלים.
בפלאניפוליה אנו שמים דגש על וניל אמיתי, מלא באהבה לטבע. זוהי הבחירה הטבעית של חובבי האפייה בישראל.
