קיץ 2021: מוצרים חדשים + המלאי חזר!
איסוף עצמי ממשרדי החברה לאחר 2 ימי עסקים!
משלוחים עד הבית בפריסה ארצית!
מינימום הזמנה באתר 150 ש"ח
משלוחים חינם מעל 399 שקלים.
החשבון שלי
סקטור מקצועי
חנות
סל הקניות
עגלת קניות

מדלן דבש וניל וגרידת לימון

מתכון ל כ 30 עוגיות מדלן בגודל בינוני
אפייה בתנורמרגישים בפריזקל ומהירראש השנהתבנית מיוחדת

מצרכים

משקל

המרה

אופן ההכנה

  1. מוצאים את הביצים מהמקרר מראש כשעה לפני הכנת המתכון.
  2. ממיסים במיקרוגל את החמאה היטב.
  3. בקערה נפרדת מערבבים היטב את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
  4. בקערה נוספת נפרדת מערבבים בעזרת מטרפה את הביצים, התמצית וניל, הדבש, הסוכר וגרידת הלימון.
  5. כעת מוסיפים את הקמח לתערובת הביצים ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית או חשמלית עד שכל התערובת התאחדה ואין בה כלל גושים.
  6. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים בעדינות עד שהחמאה נמסה.
  7. *חשוב: ברגע שהחמאה נספגה בבלילה מפסיקים לערבב ונותנים לנוח כעשר דקות בטמפרטורת החדר.
  8. מזלפים לתוך תבנית מדלן בגודל בינוני (ניתן גם תבנית מסיליקון) ומעבירים לקירור למנוחה של כשעה.

אפייה

  1. לאחר שזילפנו את עוגיות המדלן לתבנית ונתנו להם לנוח בקירור
    נחמם את התנור מראש היטב ל 190 מעלות עם טורבינה.
  2. מכניסים את התבנית לתנור ומנמיחים מיד את המעלות ל 175 מעלות.
  3. אופים כ 10-14 דקות (תלוי בכל תנור) עד שהעוגיות מעט מוזהבות ואפויות אך לא יותר מידי אחרת הם ייתיבשו.
  4. מוצאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר מעט לפני שמוצאים אותם מהתבנית.

 

בונוס

ניתן להחליף את גרידת הלימן בגרידת תפוז או לא לשים גרידה כלל וכלל!

למעשה ניתן לשלב כל טעם שתבחרו בעוגיית המדלן. נסו לשים תבלינים מעניינים כמו אגוז טונקה, הל ותמציות תה שחור או ירוק או אפילו ליקר לעונג מירבי!

המלצת השף

ממולץ לאכול את עוגיות המדלן כשהן מעט עדיין חמות סמוך ליציאה מהתנור!

זה השלב שבו הם הכי טעימות וכל ביס בהם ממלא באושר רב. אותי אישית טעם המדלן מחזיר לימים שהייתי עובד כשף בפריז, לרחובות הצרים והפסטורלים ולכיכר המדלן המפורסת!

בתאבון!

שתפו את המתכון ↓

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב telegram
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך ⬐

טבלת חישוב דמי המשלוח

חישוב דמי המשולח בקופה יתבצע לפי הטבלה הבאה:

דמי המשלוח יתעדכנו אוטומטית בקופה, לפני ביצוע התשלום
בהתאם לסוג המשלוח שנבחר ולסכום ההזמנה.

סכום הזמנה בשקליםאיסוף עצמינקודת איסוף "בוקסיט"משלוח "רגיל" עד 7 ימי עסקים משלוח "מהיר" עד 3 ימי עסקים
150-299חינם202535
300-399חינםחינם1520
400-499חינםחינםחינם15
500+חינםחינםחינםחינם
החשבון שלי
בקרוב!
חנות וניל