מוצרים בפורמט מוגדל לסקטור המקצועי
שליח עד הבית חינם החל מ 299 שקלים
חדש באתר: ללא מינימום הזמנה!
איסוף עצמי חינם ממשרדי החברה
החשבון שלי
סקטור מקצועי
חנות
סל הקניות
עגלת קניות

קרם ברולה וניל פריזאי

מתכון ל כ – 10 גביעים בגודל בינוני
אפייה בתנורמקלות ונילמרגישים בפריזמרקם קטיפתיקל ומהיר
מתכון לקרם ברולה עם מקלות וניל פלאניפוליה
מקלות וניל

מצרכים

משקל

המרה

קרם ברולה וניל מנה אישית. קרם וניל בורבון מדגסקר עם סוכר וניל
קרם ברולה וניל מנה אישית. קרם וניל בורבון מדגסקר עם סוכר וניל

אופן ההכנה

  1. קולפים את מקלות הוניל.
  2. על אש בינונית מרתיחים את החלב, השמנת ותוכן המקלות הקלופים (כולל המקל).
  3. במקביל, בקערה נפרדת, באמצעות מטרפה מערבבים את החלמונים עם הסוכר מס' 1 והקונפלור.
  4. לאחר רתיחת החלב והשמנת, מוצאים ממנה את מקלות הוניל.
  5. שופכים על תערובת החלמונים והסוכר ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה.
  6. שופכים לתבניות הרצויות ממלאים עד הגובה הרצוי. (יש למלא טיפה יותר מהרצוי בגלל אידוי הנוזלים בתנור).
  7. את התבניות מניחים במגש ממולא במים עד למחצית הגובה של תבניות הקרם.

אפייה

  1. אופים על 120 מעלות למשך חצי שעה.
  2. מוציאים מהתנור בעדינות ומניחים להתקרר. ברגע שהקרם פושר מעבירים למקרר.
  3. לאחר שהקרם התקרר היטב מערבבים את הסוכר מס' 2 עם סוכר הוניל פלאניפוליה.
  4. מפזרים את סוכר זה  על הקרם ושורפים (רצוי באיטיות ובהדרגתיות) עם ברנר.
  5. בתאבון!

בונוס

את מקלות הוניל המקולפים לא לזרוק! שימו אותם בצנצנת עם סוכר לבן או חום כרצונכם וסגרו היטב. לאחר זמן מה תקבלו סוכר וניל ארומטי וטבעי שעשיתם במו ידכם! אם בישלתם אותם עם החלב שטפו אותם במים ושימו אותם לייבוש כמה ימים.
תוכלו "לחזק" את הסוכר וניל שעשיתם עם כף סוכר וניל אמיתי פלאניפוליה.

המלצת השף

"הבישול האידאלי הוא בתבניות רב פעמיות. ישנם תבניות מאלומיניום או קרטון שפשוט אינם עמידות לחום של הברנר והקצוות נשרפים. ממולץ לתת לקרם לנוח היטב בקירור לפני שלב הציפוי ושירפת הסוכר. בכל אופן יש לצפות את הקרם ממש בסמוך להגשה. ניתן לשמור על הקרם ללא הציפוי אפילו יום שלם במקרר ואז לצפות ממש לפני ההגשה"
בתאבון!

קרם ברולה וניל מנה אישית. קרם וניל בורבון מדגסקר עם סוכר וניל

שתפו את המתכון ↓

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך ⬐

טבלת חישוב דמי המשלוח

חישוב דמי המשולח בקופה יתבצע לפי הטבלה הבאה:

דמי המשלוח יתעדכנו אוטומטית בקופה, לפני ביצוע התשלום
בהתאם לסוג המשלוח שנבחר ולסכום ההזמנה.

סכום הזמנה בשקליםאיסוף עצמישליח עד הבית 
עד 7 ימי עסקים (למרכז 3)
0-299חינם35
300+חינםחינם
החשבון שלי
בקרוב!
חנות וניל