"מקרון טוב ואיכותי זהו מקרון עם קליפה קשה מבחוץ אך רך וקטיתי מבפנים. כדי שפנים המקרון יקבל את מרקם הגנאש כדי לתת לו לנוח מספיק זמן בקירור – ולאכול אותו בטמפרטורת החדר. ניתן לשמור גם את המקרונים במקפיא ואז להוציאם מבעוד מועד. רצוי וכדאי לשלב עם תה ירוק או חליטת צמחים טבעית"
בתאבון!