1. קוצצים את השוקולד בעזרת סכין או בבלנדר לחתיכות קטנות.
2. בקערת מערבל מזון מערבבים את החמאה עם שלושת הסוכרים: חום, לבן, וסוכר וניל פלאניפוליה.
3. מוסיפים את האבקות: קמח ואבקת אפייה ומערבבים.
4. לא לערבב יתר על המידה. ברגע שהחמאה התערבבה היטב עם הקמח להוסיף את הביצים.
5. ברגע שנוצר כדור בצק ראשוני יש להוסיף את השוקולד. אם הוא בקוביות רצוי לקצוץ אותו לחתיכות קטנות.
6. לתת לנוח לבצק כחצי שעה במקרר.
7. ליצור כדורים בינוניים (כ- 30 גרם לעוגייה)

לסדר על מגש עם נייר אפייה במרווחים כדי שלא ידבקו העוגיות. להכניס לתנור שחומם מראש על חום של 170⁰ כ – 12 דקות.

עוגייה טובה נחשבת לעוגיה שעדיין מעט רכה במרכזה וזהובה מסביב. נסו לעשות נסיון אפייה ראשון כדי להתאים לעצמכם את הבישול המועדף עליכם!

"הכי כיף לאכול את העוגייה כשהיא עדיין טיפה חמה אחרי שיצאה מהתנור..אבל היא גם נשמרת היטב בקופסא סגורה כשבוע! נסו לפורר את העוגיות שאפיתם על גלידה, מוס וניל או מוס שוקולד – השילוב מושלם!